Attualmente rappresentano uno dei veicoli più importanti per l'attrazione che conferiscono a tutto il nostro territorio. Ve ne sono moltissime specie commestibili e rari sono quelli pericolosi e non commestibili. In quasi tutte le stagioni, il cercatore può destreggiarsi nella ricerca o dei funghi oppure, e questo è motivo di vanto, dei tartufi. Le più pregiate varietà sono quella dei "Porcini" e quella degli "Ovuli", ma non di meno se ne trovano di altre specie come il "Prataiolo" le "Manine" i "Chiodini" lo "Spennarolo" ed altre varietà commestibili .

Porcini     

Notevole è l'importanza che stanno acquistando i "Tartufi" per una duplice motivazione, la prima rappresentata dalla peculiarità gastronomica che rappresenta con il suo profumo e per l'abbinamento che con esso si può realizzare in cucina, la seconda per la rarità che ha stimolato moltissimi cacciatori a modificare le loro abbitudini e le loro passione, addestrando i propri cani alla ricerca del prezioso tubero.

Molti amanti della natura, si dedicano alla ricerca dei prodotti del sottobosco, nelle varie stagioni: Pinoli, More, Asparagi, Mirtilli, Fragole, Corbezzoli, Nocciole, Lamponi e tante erbe aromatiche utili in cucina: Finocchi, Anice, Origano, acc.ecc.-